Изменение N 1 ГОСТ 25832-89. Изделия хлебобулочные диетические. Технические условия

Изменение N 1 ГОСТ 25832-89. Изделия хлебобулочные диетические. Технические условия

Документ по состоянию на январь 2016 года
Утверждено и введено в действие Постановлением Комитета стандартизации и метрологии СССР от 5 февраля 1992 г. N 111

Дата введения - 1 января 1993 года

ИЗМЕНЕНИЕ N 1 ГОСТ 25832-89. ИЗДЕЛИЯ ХЛЕБОБУЛОЧНЫЕ ДИЕТИЧЕСКИЕ. ТЕХНИЧЕСКИЕ УСЛОВИЯ


Пункт 1.2.2. Для хлеба ахлоридного (без соли) после слова "подовый" дополнить словами: "и формовой"; для хлеба ржаного диабетического формового дополнить значением: 0,60;
таблица 1. Головка. Исключить слово: "одновременном"; графа "Наименование изделий". Для хлеба ржаного диабетического заменить слова: "массой 0,30 кг" на "массой 0,30 и 0,60 кг".
Пункт 1.2.5. Таблица 3. Для хлеба ржаного диабетического изложить в новой редакции:

┌─────────────┬─────────────────────────────────────────────────────────────────────────┐
│Наименование │                     Наименование показателя и норма                     │
│   изделия   ├──────────┬──────┬──────┬──────┬─────────────────────────────────────────┤
│             │Массовая  │Кис-  │Щелоч-│Порис-│              Массовая доля              │
│             │доля вла- │лот-  │ность;│тость,├────────────────────┬─────────────┬──────┤
│             │ги, %, не │ность;│град.,│%, не │в пересчете на сухое│ в пересчете │хлори-│
│             │более, в  │град.,│не    │менее │    вещество, %     │ на изделие  │дов,  │
│             ├────┬─────┤не    │более │      ├───┬────┬───┬───────┼──────┬──────┤%, в  │
│             │мя- │изде-│более │      │      │са-│сор-│жи-│белко- │угле- │йода, │перес-│
│             │кише│лии  │      │      │      │ха-│бита│ра │вых ве-│водов,│мг на │чете  │
│             │    │     │      │      │      │ра │    │   │ществ, │%, не │100 г │на    │
│             │    │     │      │      │      │   │    │   │не     │более │хлеба,│NaCl, │
│             │    │     │      │      │      │   │    │   │более  │      │  не  │не    │
│             │    │     │      │      │      │   │    │   │       │      │менее │более │
├─────────────┼────┼─────┼──────┼──────┼──────┼───┼────┼───┼───────┼──────┼──────┼──────┤
│Хлеб ржаной  │    │     │      │      │      │   │    │   │       │      │      │      │
│диабетический│    │     │      │      │      │   │    │   │       │      │      │      │
│формовой:    │    │     │      │      │      │   │    │   │       │      │      │      │
│ массой 0,3  │50,0│-    │10,0  │-     │-     │-  │-   │-  │-      │-     │-     │-     │
│ массой 0,6  │51,0│-    │10,0  │-     │-     │-  │-   │-  │-      │-     │-     │-     │
│ подовый     │48,0│-    │10,0  │-     │-     │-  │-   │-  │-      │-     │-     │-     │
└─────────────┴────┴─────┴──────┴──────┴──────┴───┴────┴───┴───────┴──────┴──────┴──────┘

Раздел 1 дополнить пунктами - 1.2.8, 1.2.9: "1.2.8. Содержание токсичных элементов, микотоксинов и пестицидов в хлебобулочных диетических изделиях не должно превышать допустимые уровни, установленные Медико-биологическими требованиями и санитарными нормами качества продовольственного сырья и пищевых продуктов Минздрава СССР N 5061 от 01.08.89.
1.2.9. Сырье, применяемое при изготовлении изделий, должно соответствовать требованиям действующей нормативно-технической документации, Медико-биологическим требованиям и санитарным нормам качества продовольственного сырья и пищевых продуктов Минздрава СССР".
Пункты 1.5, 4.2 после слов "ржаного диабетического хлеба массой 0,56" дополнить значением: "и 0,6" (2 раза).
Пункт 2.1. Второй абзац изложить в новой редакции: "В товарно-транспортной накладной проставляется штамп на соответствие партии продукции требованиям настоящего стандарта, дата изготовления для сухарей и время выемки из печи для остальных изделий".
Раздел 2 дополнить пунктом - 2.3: "2.3. Контроль содержания токсичных элементов, микотоксинов и пестицидов в хлебобулочных диетических изделиях осуществляют в соответствии с порядком, установленным производителем продукции по согласованию с органами государственного санитарного надзора и гарантирующим безопасность продукции".
Пункт 3.2. Первый абзац дополнить словами: "Содержание токсичных элементов определяют по ГОСТ 26927, ГОСТ 26930 - ГОСТ 26934, микотоксинов и пестицидов - по методам, утвержденным Минздравом СССР".
Пункты 3.3.1, 3.4.1, 3.5.1, 3.6.1. Заменить слова: "весы лабораторные 4-го класса точности с наибольшим пределом взвешивания 200 г по ГОСТ 24104"; "Весы лабораторные 2-го класса точности с наибольшим пределом взвешивания 200 г по ГОСТ 24104"; "Весы лабораторные 3-го класса точности с наибольшим пределом взвешивания 100 г по ГОСТ 24104" на "Весы лабораторные общего назначения с допускаемой погрешностью взвешивания +/-0,05 г";
дополнить абзацем: "Допускается применение аналогичного отечественного и импортного оборудования, лабораторной посуды и реактивов, метрологические характеристики которых соответствуют указанным параметрам" (4 раза).
Пункт 3.3.1. Второй, третий абзацы изложить в новой редакции: "Колбы мерные исполнения 1, 2-го класса точности, вместимостью 150, 200, 250 куб. см по ГОСТ 1770.
Цилиндры мерные исполнений 1 и 3, вместимостью 25 куб. см по ГОСТ 1770.
Пипетки исполнения 2, 1-го класса точности вместимостью 20 куб. см по ГОСТ 20292.
Бюретки исполнения 1, 2-го класса точности, вместимостью 25 куб. см по ГОСТ 20292";
четырнадцатый абзац. Исключить ссылку: "по ГОСТ 4205".
Пункт 3.4.1. Десятый, одиннадцатый абзацы изложить в новой редакции: "Бюретки исполнения 1, 2-го класса точности, вместимостью 1, 2 куб. см по ГОСТ 20292.
Колбы мерные исполнений 1 и 2, 2-го класса точности, вместимостью 50 куб. см по ГОСТ 1770. Пипетки исполнения 2, 1-го класса точности, вместимостью 10 куб. см по ГОСТ 20292".
Пункт 3.6.1. Третий абзац. Заменить ссылку: ГОСТ 215 на ГОСТ 28498;
седьмой, восьмой, девятый абзацы изложить в новой редакции: "Цилиндры исполнений 1, 3, вместимостью 25 куб. см по ГОСТ 1770.
Колбы исполнения 1, 2-го класса точности, вместимостью 100, 250 куб. см по ГОСТ 1770.
Пипетки исполнения 2, 1-го класса точности, вместимостью 20, 25, 50 куб. см по ГОСТ 20292";
исключить ссылку: ГОСТ 5850.